Bukiet zdrowia. Część 4 - Domaczaja Maria

czereśnia dzika

**

Nie wiem, czy jeszcze twoja smukła kora wspiera cię w opuszczonym ogrodzie.

Wyrosłaś w otuleniu łąk i aromacie wiosennego lilaka. Ramionami pragnęłaś sięgać nieba-z biegiem lat coraz wyżej wypuszczałaś pąki liści. Małych, zielonych zawierzeń. Zielonych serc ogrodów.

Drobne owoce przylegały w kolorach do tej zieleni - rozkwitaniem na dojrzałość. Smak czereśni pozostał nadal w ustach osładzając najlepsze chwile wspomnień.

Przychodziłyśmy w ciszę tego ogrodu. Ty opowiadałaś swoje zapamiętane historie, ja w sercu zapisywałam blask Twoich spojrzeń, gdy pochylona nad czasem szukałaś nadal śladów, po których przecież szłaś..

meme

**

Czereśnia dzika, zwana trześnią; Wild Cherry, Sweet Cherry, Dessert Cherry; Mazzard, Mazzard Cherry; Merisier;

Czasem można ją spotkać na niżu lub w niższych położeniach gór. Jej owoce nie zawsze smaczne, nieraz są kwaśne, gorzkie lub cierpkie, ale bywają i odmiany słodsze.

Wszystkich można używać na przetwory, choć nie należą do najbardziej poszukiwanych.

Trześnię bardzo wysoko cenią w szkółkach sadowniczych, bo na niej szczepi się gatunki szlachetne. Zbiera się z dzikiej trześni nasiona (wtedy z miąższu można zrobić dżemy, marmolady, soki itp.), wysiewa i gdy wyrosną podkładki, szczepi się je szlachetnymi odmianami czereśni wielkoowocowych. Dzika czereśnia ma owoce maleńkie, a pestki - duże.

W czereśniach jest sporo prowitaminy A, witaminy z grupy B oraz witaminy C.

Ze składników mineralnych zwiera: żelazo, wapń, fosfor, chlor, siarkę, magnez, potas, sód, a także mikroelementy, jak cynk, miedź, mangan i kobalt.

Z cukrów występują w jej miąższu lewulozy, przyswajalne przez diabetyków. Jest w nich też nieco jodu.

**

owoce

- czerwone małe serca

ciepłem soczystych

spełnień

jak rozpoznane barwy

z nowych ogrodów

ociekają po ustach

ciszą

Medycyna ludowa od dawna wiedziała, że owocami czereśni można leczyć artretyzm.

Czereśnie dobrze też wpływają na reumatyków i chorych z gośćcem. W ogóle działają oczyszczająco na organizm. Poleca się np. dwudniowa kurację czereśniową dla usunięcia z organizmu toksyn, gazów i resztek fermentacji, uważając że pod tym względem działają znakomicie.

Przy czym mogą to być trześnie, czereśnie szlachetne, świeże lub w przetworach, np. kompotach czy sokach.

Uważa się też, że owoce te zapobiegają starzeniu się, przeciwdziałają zaparciom, demineralizacji, wpływają lekko moczopędnie i orzeźwiająco. Są przy tym antyinfekcyjne i dobrze wpływają na mięśnie i nerwy.

**

już kwitną

czereśnie

wraca ogród rozmajony

i cały w spojrzeniu

odchodzą burze

i wichry

obcych dłoni

w których mieszkał

chłód

Ogonki czereśni i wiśni, a raczej wywar z nich, to znany we Francji lek przeciw otyłości. Jest bardzo gorzki, więc się go słodzi miodem.

Ponadto z rozgniecionych owoców robi się na twarz i szyję maseczki, nie tylko odmładzające, ale i usuwające bóle migrenowe oraz zmęczenie.

Dla osób starszych i dzieci o delikatnych przewodach pokarmowych lepiej jest podawać czereśnie i trześnie w przetworach, np. jako soki i kompoty.

Olejek ekstrahowany z "migdałków", znajdujących się w pestkach czereśni, bywa nieraz używany jako lek przy gorączkach reumatycznych, przeciw robakom oraz plamom skórnym.

**

aforyzm:

Rozkwitają ogrody owoców czereśni na zachowanie młodości domów duszy.

meme

jabłoń dzika(płonka)

Piaszczysta droga prowadziła zawsze w lekkości i stopy i serce. Wzruszenia układały się wzrokiem na kwitnących tuż przy niej polnych kwiatach, rozmajonych głogów, dzikich grusz, śliw i najpiękniejszych dzikich jabłoni. Pokryte bielą kwiaty drzew przeplatały odcienie subtelnego różu po płatkach.. Niczym odcienie nieba tuż przed zachodem słońca, które coraz bardziej rozlewa się przywołując nowy świt.

Maiły się drzewa płonek i maiło serce, a żadna obca myśl nie sięgała w przestrzenie ciszy.

meme

Jabłoń dziką można również nazwać płonką, a jej owoce nazywane są najczęściej dzikimi jabłkami, a także leśnymi lub rajskimi jabłuszkami.

Jest to niewielkie drzewo, zwykle kilkumetrowe, rzadziej dorastające do 10 m lub nieco większej. Rośnie w lasach liściastych i mieszanych oraz w borach mieszanych.

Występuje w rozproszonych stanowiskach na obszarze całego niżu (nieco częściej na jego południu), a także w niższych położeniach górskich.

Jabłoń dzika znosi nawet dość duże ocienienie, ale rozwija bujnie i owocuje obficie tylko przy wystarczającym dostępie światła.

Na glebach żyźniejszych, należycie nawilgoconych, daje duży urodzaj dorodnych i wysokowartościowych owoców.

Jej od środka białe, z zewnątrz różowe kwiaty rozwijają się w kwietniu i maju.

Zielone lub żółtawe owoce dojrzewają we wrześniu i październiku.

zdj. meme

Dzikie jabłka są bardzo kwaśne i cierpkie, ponieważ zawierają znacznie więcej kwasów organicznych, a mniej cukrów, niż jabłka sadowe oraz sporo garbników. Z kwasów zawierają głównie jabłkowy i niewiele cytrynowego. Stwierdzono także obecność kwasów salicylowego i borowego, ale w ilościach nieznacznych.

Wśród cukrów przeważa fruktoza, glukozy zaś sacharozy jest bardzo niewiele.

Niedojrzałe jabłka zawierają pewne ilości skrobi; z czasem przemienia się ona w cukry, dzięki czemu jabłka po krótkotrwałym przechowywaniu stają się nieco słodsze.

płonka

przychodziłam do ciebie

gdy przy tej samej drodze

gdzie wyśniony sen

i zawierzenie wędrówki

pilnowałaś mojej

radości

w drobne owoce

zielonych jabłek

serc wiosennych

chowałaś słodycz lata

na powrót scalonej duszy..

Pod względem witamin dzikie jabłka zdecydowanie górują nad sadowymi.

Jest w nich zwykle 30-60, a niekiedy 80mg% witaminy C, ilość witaminy P dochodzić może aż do 70 mg%. Znajduje się też w nich nieco prowitaminy A oraz witaminy B1, B2 i PP.

Są one bogatsze również w składniki mineralne; duże zasoby żelaza, magnezu, potasu, sodu i fosforu oraz wapnia, glinu, krzemu i siarki.

Te sole żelaza są szczególnie dobrze przyswajalne przez organizm.

Dzikie jabłka zawierają sporo pektyn, nadają się więc na produkty galaretujące.

Skórka - oprócz barwników antocyjanowych - zawiera olejki eteryczne, dzięki którym dzikie jabłka są często bardzo aromatyczne.

zdj.meme

**

W medycynie ma zastosowanie ekstrakt z jabłczanem żelaza (Extractum Ferri pomati - FP III). Otrzymuje się go przez ogrzewanie sproszkowanego żelaza z moszczem z jabłek i wodą, a używa się do zwalczania niedokrwistości.

Można go przyrządzić w zasadzie z każdych jabłek, ale pożądana jest jak największa zawartość wolnych kwasów organicznych oraz możliwie niski stosunek cukrów do kwasów; toteż dzikie jabłka są to tego celu najbardziej odpowiednie.

**

aforyzm:

Z najpiękniejszych kwiatów powracasz ogrodami szczęścia.

meme