Spis treści
Śniadania
Grzanka z dodatkiem słońca
Kanapeczka jak bajeczka
Kalarepka bardzo krzepka
Leśna polana
Włoska serowa bułeczka
Pasta z awokado
Latający dywan (tarta)
Tarta z kurkami
Żaglówka w dalszy rejs
Omlet z cukinii z grzankami
Omlet z mango i cynamonem
Zapiekana feta z pomidorami
Pasta z pomidorów
Sałatka w melonie
Placek z dyni
Greckie śniadanie
Bułka z musem z kiwi
Omlecik warzywny
Ser z zielonym sweetie
Sałatka z kalarepką
Ser z pieczoną papryką
Pesto z grzankami
Pasta z plamiaka
Sałatka z granatem
Koktajl z pitają
Obiady
Kurczak otulony porem
Radosny bakłażan
Stek z batatami
Dostojny bakłażan
Zaczarowany ołówek
Ośmiorniczki jak księżniczki
Zupa tajska
Krem z cukinii i mimolette
Krem z białych warzyw
Dorada królewska
Burger wołowy z frytkami
Żeberka w kąpieli
Zupa rybna z krewetkami
Kaczka i fioletowy ziemniak
Pizza flamenco
Makaron z wołowiną
Cielęcina z basmati punjabi
Sarma z cielęciną
Risotto z grzybami
Risotto z borowikami
Miętus w świeżych ziołach
Stek ze schabu
Lasagne list
Zupa szczawiowa
Rosołek jak aniołek
Krem z pomidorów
Spaghetti z wołowiną
Kurczaczek ma kubraczek
Gulasz wieprzowy
Udo z indyka
Dorada królewska
Bigosik jak wrzosik
Nigiri, maki, futomaki
Stek z tuńczyka
Gulasz z makaronem
Pierogi z borowikami
Kurczak na piwie
Sum europejski
Zupa hiszpańska
Żeberka po myśliwsku
Udziec z indyka
Schab z batatami i kaki
Szynka na białym winie
Makaron i zielone warzywa
Karkówka z salsą
Salentina a la kebab
Cielęcina z purée z selera
Kolacje
Pstrąg z salsą
Kanapka księżycowa
Burgery z portobello
Sałatka brazylijska
Pasta z makreli
Bruschetta
Pasta z tuńczyka
Kanapeczka wiewióreczka
Szaszłyczki z doniczki
Sałatka z kurczakiem
Sałatka z serem wędzonym
Przystaweczka z ogóreczka
Sałatka azjatycka
Cukinia vege
Szparagusy jak bambusy
Sałatka jarzynowa
Śledzie z kurkami
Pieczeń rzymska
Kałamarnice w tempurze
Różyczki z kalafiora
Desery
Tiramisu Misi
Batony zatopione w miodzie
Tarta jabłkowo-gruszkowa
Blok czekoladowy fit
Kokosanki jak baranki
Cukierki z białej czekolady
Granat z mascarpone
Serniczek jak smerficzek
Śniadania
Wstęp do rozdziału
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – to moment, kiedy nasze ciało i umysł budzą się, a dobrze skomponowane danie potrafi dostarczyć energii na resztę dnia. W tym rozdziale znajdziesz przepisy na pyszne i zdrowe śniadania. Możesz je przygotować w krótkim czasie, aby rozpocząć dzień pełen smaku i radości. Od klasycznej jajecznicy po kreatywne smoothie – każdy znajdzie coś dla siebie.
Grzanka z dodatkiem słońca
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 270
Składniki:
1 ciabatta
awokado
6 plastrów ogórka
2 plastry czerwonej cebuli
pół pomidora
2 chipsy z szynki parmeńskiej
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz biały świeżo zmielony
2 liście sałaty
2 jajka
Przygotowanie:
Bułkę pokrojoną na dwie części pieczemy na złocisty kolor. Jajka smażymy z odrobiną oliwy z oliwek. Na połówkach bułki układamy sałatę, następnie sadzone jajka oraz czerwoną cebulę, pomidora, ogórka i obrane awokado, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na wierzch kładziemy chips z szynki parmeńskiej. Smacznego!
Kanapeczka jak bajeczka
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 1
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 350
Składniki:
1 bułka rustykalna
1 garść jarmużu
50 g fety greckiej
3 plastry szynki szwarcwaldzkiej
pół pomidora
pół czerwonej papryki
Przygotowanie:
Szynkę szwarcwaldzką smażymy bez tłuszczu po 3 minuty z każdej strony. Na bułkę rustykalną układamy szynkę, jarmuż, fetę grecką, pomidora oraz czerwoną paprykę. Smacznego.
Kalarepka bardzo krzepka
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 1
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 300
Składniki:
pół kalarepy
1 garść jarmużu
1 bułka rustykalna
60 g sera pleśniowego
1 plaster szynki dojrzewającej
1 świeża figa
Przygotowanie:
Na bułce układamy jarmuż, ser, szynkę, kalarepę pokrojoną w paski oraz obraną figę. Smacznego!
Leśna polana
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 350
Składniki:
200 g półtłustego sera białego
125 g łososia wędzonego w płatkach chili
15 g suszonych pomidorów
4 rzodkiewki
1 awokado
sól
pieprz świeżo zmielony
oregano
bazylia
Przygotowanie:
Awokado obieramy i usuwamy pestkę. Rzodkiewkę i awokado ścieramy na tarce jak najdrobniej. Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę.
Ser biały łączymy z suszonymi pomidorami, rzodkiewkami i awokado. Przyprawiamy solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Tak przygotowaną pastę odstawiamy do lodówki na 2 godziny do schłodzenia. Łosoś jest dodatkiem. Smacznego!
Włoska serowa bułeczka
Czas przygotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 8
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 500
Składniki:
350 g mąki pszennej tortowej
20 g świeżych drożdży
100 g sera mozzarella
100 g fety greckiej
50 ml oliwy z oliwek
5 szt. suszonych pomidorów
20 ziaren marynowanego zielonego pieprzu
10 kaparów
10 oliwek
1 płaska łyżeczka cukru
100 ml ciepłej wody
sól, oregano, bazylia (szczypta)
Przygotowanie:
Zaczyn: 3 łyżki mąki łączymy z drożdżami, cukrem i wodą. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Dosypujemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto, dodajemy startą mozzarellę, pokruszoną fetę, suszone pomidory, oliwki, ziarna pieprzu, kapary, sól oraz oregano i bazylię. Wyrabiamy i ponownie odstawiamy na około 1 godzinę. Formujemy bułkę i na około 20 minut wstawiamy ją do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Pieczemy na złocisty kolor.
Wskazówki:
Przed pieczeniem możemy posmarować bułkę białkiem.
Jeśli ciasto będzie luźne, dosypujemy mąki.
Pasta z awokado
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 300
Składniki:
1 awokado
2 jajka ugotowane na twardo
1 łyżeczka oliwy z oliwek
pieprz świeżo zmielony
sól
suszona bazylia i oregano
Przygotowanie:
Awokado obieramy i wydrążamy pestkę. Awokado oraz jajka kroimy w drobniutką kostkę. Wszystkie składniki łączymy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na 30 minut. Smacznego!
Wskazówka:
Majonez: 1 jajko, 1 łyżeczka musztardy, 100 ml oliwy z oliwek, sól, pieprz. Wszystko blendujemy. Majonez mieszamy z pastą.
Latający dywan (tarta)
Czas przygotowania: około 1 godziny
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 400
Składniki:
100 g wędzonego bekonu
100 g sera pleśniowego
1 czerwona cebula
60 g marynowanej gruszki
170 g mąki pszennej tortowej
70 g masła 83%
pół łyżeczki soli
1 jajko
3 łyżki zimnej wody
Przygotowanie:
Mąkę, masło, jajko, sól oraz wodę łączymy, ugniatamy i odstawiamy do lodówki na 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy 23 cm. Nagrzewamy piekarnik do 170°C i podpiekamy ciasto około 10 minut, wyjmujemy i układamy pokruszony ser pleśniowy, cebulę pokrojoną w cienkie plastry oraz bekon. Ponownie pieczemy w 180°C 20 minut. Na wierzch tarty układamy marynowaną gruszkę. Smacznego!
Wskazówka:
Dodatek do mięs i sałatek.
Tarta z kurkami
Czas przygotowania: 45 minut
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 350
Składniki:
175 g mąki tortowej
250 g parmezanu
300 g świeżych kurek
1 czerwona cebula
70 g masła 83%
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
3 łyżki zimnej wody
1 jajko
Przygotowanie:
Mąkę, masło, jajko, sól oraz wodę łączymy i odstawiamy do lodówki na 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy 23 cm. Nagrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy placek około 20 minut. Na tartę nakładamy parmezan starty na najmniejszych oczkach, czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie plastry oraz kurki smażone przez 3 minuty na oliwie z oliwek.
Żaglówka w dalszy rejs
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 270
Składniki:
1 bułka wieloziarnista
150 g śledzia wędzonego
4 suszone pomidory
1 łyżka oliwy z oliwek
1 kapusta pak choi
szczypior
sól
biały pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie:
Pokrojonego w drobną kostkę śledzia łączymy z drobno posiekanym szczypiorkiem, suszonymi pomidorami pokrojonymi w drobną kostkę, oliwą z oliwek, solą oraz pieprzem. Mieszamy i odstawiamy do schłodzenia na 2 godziny. Bułkę przekrawamy i między jej połówkami układamy liście pak choi oraz schłodzoną pastę. Smacznego!
Omlet z cukinii z grzankami
Czas przygotowania: około 30 minut
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: łatwy
Liczba kalorii: 300
Składniki:
4 jajka
1 cukinia
10 pomidorków koktajlowych
100 g sera koziego
1 papryczka chili
1 bułka lub chleb żytni
2 łyżki oliwy z oliwek
6 oliwek
sól
pieprz świeżo zmielony
bazylia
oregano
Przygotowanie:
Cukinię kroimy w 2-centymetrowe plastry, przyprawiamy solą oraz pieprzem i około 10 minut dusimy je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Z bułki lub chleba robimy grzanki i smarujemy oliwą z oliwek oraz ziołami. Zapiekamy na patelni z każdej strony po 2 minuty. Jajka i cukinię smażymy razem. Na grzankę układamy ser kozi pokrojony w plastry, pomidorki pokrojone na połówki, papryczkę posiekaną na drobno oraz oliwki. Smacznego!
