Księga win. Wydanie II Barbara Nowak, Beverly Wichman

Recenzje książki: Księga win. Wydanie II (2) Poniższe recenzje mogły powstać po przekazaniu recenzentowi darmowego egzemplarza poszczególnych utworów bądź innej zachęty do jej napisania np. zapłaty.

1. Tytuł jak tytuł, ten akurat nie porywa. Natomiast książka jest REWELACYJNA! Dawno nie trafiłam na tak świetną pozycję. To poradnik, przewodnik a przede wszystkim źródło enologicznej wiedzy. Naprawdę można się dużo dowiedzieć, i to niezależnie od poziomu naszego zawansowania w winnych wiadomościach.
   Dla mnie najciekawsze okazało się proste wyłożenie czym się różni wino koszerne od niekoszernego. Cała produkcja była doskonale opisana. Rozdziały ciekawe.
   Pamiętając ile umiałam po kursie ENO1 – to wiedza teoretyczna z tej książki zdecydowanie wykracza poza poziom dla początkujących. Inna sprawa, że wina to trzeba pić a nie tylko o nich czytać.
   Księga win to świetna podstawa teoretyczna a część praktyczną każdy odbywa we własnym zakresie.

   Recenzja: oneginetatopa.blogspot.com 2012-12-05

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

2. Dobór wina do posiłku lub kupowanie go w prezencie dla znajomych budzi w nas często lekką panikę. Sama decyzja pomiędzy winem czerwonym, białym i różowym jest już trudna, a to przecie dopiero początek drogi, na końcu której ley trunek idealnie dopasowany do naszego gustu, smaku i dania, do którego go zaserwujemy. Wszystkie zagadnienia związane z produkcją i wyborem wina rozwiązuje raz na zawsze kolejny z serii "przewodnik bez kantów" - "Księga win". Jej motto - "Zostań koneserem, czyli słodycz dla wytrawnych" doskonale oddaje jej cel - przybliżenie historii wina, jego gatunków, sposobu powstawania wszystkim tym, którzy chcieliby choć w pewnej mierze stać się koneserami tego szlachetnego trunku. Podróż, do której zapraszają nas autorki, rozpoczyna się zgłębieniem historii - poznajemy początki istnienia wina, drogę, którą dotarło do Europy oraz jego odwieczne powiązanie z duchowością i rytuałami, jego dzieje od glinianego garnca do zaszpuntowanej korkiem szklanej butelki, a nawet kartonika. Przemierzając świat, odwiedzamy najsłynniejsze winiarskie regiony, degustujemy ich produkty i uczestniczymy w złożonym procesie ich powstawania - od hodowania winorośli, poprzez pozyskiwanie moszczu, fermentację i klarowanie, a po butelkowanie i leżakowanie. Oglądamy półki z winami, dowiadując się czym różni Cabernet Sauvignon od Muscata, skąd wzięły się ich nazwy, czym kierować się przy ich doborze, jak czytać etykiety. Przewodnik "Księga win" to nie tylko wiedza - to także praktyka. Uczy degustować wina, smakować je, tłumaczy przydatne terminy, pomaga rozpoznawać skazy. To także przewodnik po kuchni - poznajemy tajemnice dobierania win, niezawodne połączenia, sposoby używania wina w przygotowywaniu potraw. Dowiemy się nie tylko jak serwować wino, w jakich kieliszkach, jakiej kolejności, temperaturze, kiedy pozwolić mu "odetchnąć", lecz także czym kierować się przy zakupie wina na prezent oraz jak rozszyfrowywać kartę win w restauracji. U końca tej podróży poznamy także zdrowotne właściwości trunku i nauczymy się zakładać i prowadzić własną winną piwniczkę. "Wino leżakowane jest lepsze od młodego", "wino musi pooddychać", "wina zawierające siarczyny powodują ból głowy" - jeśli kiedykolwiek w życiu spotkałeś się z takimi stwierdzeniami, powinieneś przeczytać tę książkę zdobędziesz wiedzę, która zweryfikuje winiarskie mity i pozwoli ci zaskoczyć znajomych. Barbara Nowak, Beverly Wichman - "Saucy Sisters" (Soczyste Siostrzyczki) - miłośniczki wina, przez wiele lat z zapałem i poznawały tajemnice wina, poznawały jego smaki, podróżowały po winiarskich regionach, aby później zawrzeć w jednej książce wszystkie związane z nim zagadnienia, obalić mity i stworzyć poradnik dla wszystkich smakoszy tego trunku.

   Recenzja: gotujmy.pl

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

więcej recenzji

ukryj recenzje