Kurs kucharski - bezpłatny ebook KAR-GROUP KAR-GROUP
- Autor:
- KAR-GROUP
- Wydawnictwo:
- Kar-Group
- Ocena:
- Stron:
- 100
- Dostępny format:
-
PDF
-
Publikacja stworzona ze wsparciem AI
Opis
książki
:
Kurs kucharski - bezpłatny ebook KAR-GROUP
Kurs kucharski - bezpłatny ebook KAR-GROUP
Dobra kuchnia zaczyna się od przygotowania stanowiska, znajomości surowców i przemyślanej organizacji pracy. Ten bezpłatny ebook przedstawia podstawy pracy kucharza - od przyjęcia dostawy po przygotowanie, kontrolę i wydanie gotowego dania.
Publikacja jest przeznaczona dla osób zainteresowanych gastronomią, początkujących pracowników kuchni oraz pasjonatów gotowania, którzy chcą uporządkować swoją wiedzę o technikach kulinarnych i profesjonalnej organizacji pracy.
Materiał obejmuje 70 lekcji w 10 modułach. Łączy zagadnienia przygotowania surowców, obróbki cieplnej i korzystania z receptur z higieną, kontrolą alergenów oraz współpracą podczas serwisu.
Z ebooka dowiesz się, jak:
-
przygotowywać stanowisko i plan mise en place;
-
organizować przepływ surowców od dostawy do wydania;
-
czytać receptury, przeliczać porcje i oceniać uzysk;
-
dobierać technikę do produktu i oczekiwanego efektu;
-
uwzględniać smak, aromat, barwę i teksturę potraw;
-
planować menu dla zróżnicowanych potrzeb gości;
-
rozumieć zasady higieny, identyfikowalności i kontroli alergenów;
-
usprawniać komunikację między kuchnią a salą;
-
analizować straty i doskonalić organizację kolejnego serwisu.
Część praktyczna zawiera 12 kart pracy i 8 receptur ćwiczeniowych. Znajdziesz tu między innymi kartę receptury roboczej, harmonogram zmiany, plan wydawania dań oraz arkusz oceny strat. Receptury obejmują zupę krem, dania warzywne, rybne, drobiowe i prosty deser. Projekt końcowy pomaga połączyć poznane zagadnienia w plan bezpiecznego serwisu.
Publikacja ma charakter edukacyjny i doszkalający. Wspiera naukę, a umiejętności kucharskie wymagają również praktyki oraz instruktażu odpowiedniego do wykonywanych zadań.
Pobierz bezpłatny ebook KAR-GROUP i poznaj podstawy świadomej, dobrze zorganizowanej pracy w kuchni.
Wybrane bestsellery
-
Masz ochotę na kotlety jak u mamy, chrupiące placki albo rybę z warzywami, ale w zdrowszym wydaniu? Z ulubioną polską dietetyczką Magdaleną Makarowską bez trudu i bez nadmiaru kalorii przygotujesz w air fryerze ulubione dania kuchni polskiej! Sięgnij po zbiór łatwych przepisów na pyszne swojskie potrawy, które naprawdę będziesz miała ochotę co dzie-
ebook
42 pkt
(42,34 zł najniższa cena z 30 dni)
42.89 zł
54.99 zł (-22%) -
-
Zalecenie lekarza brzmi zwykle krótko: "proszę przejść na dietę lekkostrawną". Bez wyjaśnienia, co to właściwie znaczy, i bez odpowiedzi na pytanie, co w takim razie zjeść dziś na obiad. Ta książka powstała po to, żeby wypełnić tę lukę - jest praktycznym przewodnikiem dla wszystkich, którzy muszą lub chcą odciążyć swój przewód pokarmowy, a nie zami-
ebook
36 pkt
-
-
Czule, czarująco i tajemniczo o kolebce Europy Plaże na Krecie, nurkowanie na Zakintos, zachody słońca na Santorini to znają wszyscy. Omiń tłumy turystów i daj się porwać fascynującej Grecji, innej niż ta z przewodników. Szafran, mastyks i figato pełne pasji zmysłowe opowieści o zielonych wzgórzach i błękitnych zatokach, o winnicach, życiodajnych o-
ebook
54 pkt
(54,48 zł najniższa cena z 30 dni)
54.89 zł
69.00 zł (-20%) -
-
Ta książka to praktyczny i inspirujący przewodnik kulinarny, stworzony z myślą o osobach, które pragną zadbać o swoje zdrowie, jednocześnie nie rezygnując z przyjemności jedzenia. Łączy w sobie nowoczesne podejście do gotowania z wiedzą na temat diety przeciwzapalnej, która odgrywa kluczową rolę w profilaktyce wielu chorób i wspieraniu ogólnego sam-
ebook
44 pkt
-
-
Czy chcesz jeść smacznie, zdrowo i bez konieczności spędzania długich godzin na przygotowywaniu posiłków? Znana dietetyczka Magdalena Makarowska znów przychodzi ci z pomocą! Poznaj przepisy na pełnowartościowe dania z air fryera, które przyrządzisz z minimalną ilością tłuszczu i z zachowaniem pełni smaku. W książce znajdziesz 100 przepisów na pyszn-
ebook
46 pkt
(46,19 zł najniższa cena z 30 dni)
46.79 zł
59.99 zł (-22%) -
-
Kuchnia chińska uznawana jest za jedną z najbogatszych i najwykwintniejszych kuchni świata. To niesamowita fuzja smaków, aromatów, barw i oryginalnych składników, jak ziarna i kłącza lotosu, kwiat jaśminu czy cała feeria warzyw, zarówno świeżych, jak i marynowanych. Trudno jednak mówić o jednej „kuchni chińskiej”, gdy ten ogromny kraj mieści w sob-
ebook
36 pkt
(9,90 zł najniższa cena z 30 dni)
36.90 zł
45.00 zł (-18%) -
-
Książka Smakoterapia. Dziecko to oryginalne połączenie współczesnej wiedzy o żywieniu i rozwoju dziecka z tradycyjną medycyną chińską. Obie te perspektywy mają jeden cel: lepsze rozumienie dziecka i jego indywidualnych potrzeb. Obejmuje okres od przygotowań do ciąży, przez niemowlęctwo, dzieciństwo i dojrzewanie, aż po pełnoletność. Czytelnik dowia-
ebook
53 pkt
(69,90 zł najniższa cena z 30 dni)
-
-
Napisałam książkę o miejscu, które urzekło mnie spokojem, zachwyciło serdecznością i dało radość z chwil spędzonych w kuchni. Kiedy po raz pierwszy odwiedziłam Walię, urzekły mnie nie tylko zielone wzgórza, kamienne domy i szum morza. Odkryłam tam coś znacznie cenniejszego: serdeczność ludzi, przywiązanie do tradycji i niezwykłą umiejętność celebro-
ebook
35 pkt
-
-
W sobotę kupiłeś jedzenie dla człowieka, który codziennie gotuje, kończy pracę o rozsądnej porze i zawsze pamięta o rukoli. We wtorek lodówkę otwiera już ktoś inny: zmęczony, głodny i przekonany, że nie ma nic do zjedzenia. Produkty są. Plan też był. Tylko kalendarz oraz prawdziwe życie najwyraźniej nie uczestniczyły w zakupach. "Kupiłem Jedzenie.-
ebook
5 pkt
(29,99 zł najniższa cena z 30 dni)
5.00 zł
29.99 zł (-83%) -
-
Jeszcze chwilę temu mieszkanie wyglądało całkiem przyzwoicie. Potem przypomniałeś sobie, że za dwie godziny przychodzą goście. Nagle podłoga stała się dowodem zaniedbania, ręcznik wymaga pilnej wymiany, a lodówka prezentuje głównie światło i musztardę. Chcesz zrobić wszystko naraz. Najchętniej także odmalować przedpokój, skoro już tak na niego patr-
ebook
5 pkt
(29,99 zł najniższa cena z 30 dni)
5.00 zł
29.99 zł (-83%) -
Szczegóły książki
- Ebooka:
- , 058
- Data wydania ebooka :
-
2026-10-19
Data wydania ebooka często jest dniem wprowadzenia tytułu do sprzedaży i może nie być równoznaczna
z datą wydania książki papierowej. Dodatkowe informacje możesz znaleźć w darmowym fragmencie.
Jeśli masz wątpliwości skontaktuj się z nami [email protected].
- Rozmiar pliku Pdf:
- 5.3MB
Kar-Group - inne książki
-
Dietetyka sportowa - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak dopasować jedzenie do aktywności fizycznej, zadbać o regenerację i świadomie oceniać obietnice dotyczące suplementów? "Dietetyka sportowa" to bezpłatny ebook, który porządkuje wiedzę o żywieniu osób aktywnych - od codziennych posiłków po organizację jedzenia podczas treningów i zawodów. Publikacja-
ebook
0 pkt
-
-
Doskonalenie kompetencji kierowniczych - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak wyznaczać priorytety, delegować zadania i wspierać zespół w osiąganiu wyników? "Doskonalenie kompetencji kierowniczych" to bezpłatny ebook poświęcony codziennym wyzwaniom zarządzania - od ustalania celów po trudne rozmowy, wdrażanie zmian i ocenę efektów pracy. Publikacja jest p-
ebook
0 pkt
-
-
Dekoracja przestrzeni - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak stworzyć przestrzeń, która dobrze wygląda i odpowiada na potrzeby użytkowników? "Dekoracja przestrzeni" to bezpłatny ebook poświęcony aranżacji wnętrz, miejsc wspólnych, lokali usługowych oraz ogrodów, tarasów i balkonów. Publikacja jest przeznaczona dla osób zainteresowanych dekorowaniem, począ-
ebook
0 pkt
-
-
Budowanie pewności siebie - bezpłatny ebook KAR-GROUP Pewność siebie można rozwijać poprzez poznawanie własnych możliwości, ćwiczenie umiejętności i podejmowanie małych, świadomych działań. Ten bezpłatny ebook pomaga przejść od ogólnego "chcę być pewniejszy siebie" do konkretnych prób w codziennych sytuacjach. Publikacja jest przeznaczona dla osób,-
ebook
0 pkt
-
-
Behawiorystyka psa - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak lepiej rozumieć zachowanie psa i wspierać jego dobrostan? "Behawiorystyka psa" to bezpłatny ebook poświęcony obserwacji, komunikacji i budowaniu bezpiecznej relacji z psem. Pomaga spojrzeć na zachowanie zwierzęcia z uwzględnieniem jego potrzeb, doświadczeń i otoczenia. Publikacja jest przeznaczona-
ebook
0 pkt
-
-
Marketing i reklama - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak poznać klienta, stworzyć przekonującą ofertę i zaplanować kampanię, której efekty można ocenić? "Marketing i reklama" to bezpłatny ebook, który prowadzi przez kolejne etapy działań marketingowych - od badania rynku po analizę wyników i wybór dalszych kroków. Publikacja jest przeznaczona dla właści-
ebook
0 pkt
-
-
Wywieranie wpływu i manipulacja - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak przekonywać w sposób uczciwy, rozpoznawać nacisk i podejmować bardziej świadome decyzje? "Wywieranie wpływu i manipulacja" to bezpłatny ebook poświęcony mechanizmom wpływu społecznego, komunikacji oraz ochronie własnych granic. Publikacja jest przeznaczona dla osób zainteresowanych psy-
ebook
0 pkt
-
-
Specjalista mechaniki samochodowej - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak przejść od opisu usterki do uporządkowanego planu diagnostyki i sprawdzenia efektów naprawy? "Specjalista mechaniki samochodowej" to bezpłatny ebook, który przedstawia budowę układów pojazdu oraz zasady pracy opartej na pomiarach, dokumentacji i weryfikacji. Publikacja jest przeznac-
ebook
0 pkt
-
-
Zakładanie i pielęgnacja ogrodów - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak przygotować teren, dobrać rośliny do stanowiska i zaplanować opiekę nad ogrodem przez cały rok? Ten bezpłatny ebook przedstawia kolejne etapy pracy - od rozpoznania gleby i warunków miejsca po sadzenie, nawadnianie i pielęgnację. Publikacja jest przeznaczona dla właścicieli ogrodów, p-
ebook
0 pkt
-
-
Zarządzanie zasobami ludzkimi - bezpłatny ebook KAR-GROUP Jak planować zatrudnienie, wybierać kandydatów i wspierać rozwój pracowników? "Zarządzanie zasobami ludzkimi" to bezpłatny ebook przedstawiający najważniejsze obszary HR - od rozpoznania potrzeb kadrowych po ocenę pracy, wynagradzanie i utrzymanie ciągłości wiedzy w organizacji. Publikacja j-
ebook
0 pkt
-
Dzięki opcji "Druk na żądanie" do sprzedaży wracają tytuły Grupy Helion, które cieszyły sie dużym zainteresowaniem, a których nakład został wyprzedany.
Dla naszych Czytelników wydrukowaliśmy dodatkową pulę egzemplarzy w technice druku cyfrowego.
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Druk na żądanie":
- usługa obejmuje tylko widoczną poniżej listę tytułów, którą na bieżąco aktualizujemy;
- cena książki może być wyższa od początkowej ceny detalicznej, co jest spowodowane kosztami druku cyfrowego (wyższymi niż koszty tradycyjnego druku offsetowego). Obowiązująca cena jest zawsze podawana na stronie WWW książki;
- zawartość książki wraz z dodatkami (płyta CD, DVD) odpowiada jej pierwotnemu wydaniu i jest w pełni komplementarna;
- usługa nie obejmuje książek w kolorze.
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: [email protected]
Książka drukowana
Oceny i opinie klientów: Kurs kucharski - bezpłatny ebook KAR-GROUP KAR-GROUP
(0)